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千葉県の落花生のお菓子の作り方と人気の品は?

      2016/10/21

この頃は、食文化も欧米化しスナック菓子

などが食べられているようです。

けれど、まだまだ伝統的な味があります。

日本人が食べてきた味である豆菓子に

ついてご紹介したいと思います。
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千葉県の落花生を使ったお菓子は?

日本の昔ながらの味がまだ、残っていますよ。

落花生を使った豆菓子です。
昔ながらの製造方法で作られています。

創意工夫がされ種類が増えましたが、
落下生に衣をかけて、それに味を付ける。
と言う考え方は変わっていません。

そら豆、えんどう豆も豆菓子の原料として
いまだに使われています。

若い人は、この美味しさを味わったことが
ないかもしれませんね。

この機会に、ひとつ試されてみてはいかがでしょうか。
けっこうはまるかも知れませんよ。
 

豆菓子1
 
 

落花生の菓子の作り方は?

ここでは、シンプルがゆえに昔からあり
今もなお作り続けられている「落下糖」
の作り方をご説明いたします。
 
 

「落下糖」
1、落花生を煎る(塩はつけない)
2、冷ませてから、手で皮を剥く。
3、鍋に砂糖と水を入れて煮詰める(108度ぐらい)
4、煮詰まったら火を止める。
5、鍋に落花生を入れて素早くかき回す。

以外と簡単ではありませんか。

落花生500gで砂糖200gです。
黒砂糖を使っても美味しいですよ。

落花生の皮を手で剥くのがたいへんで
機械を使って揚げた落花生で作ると
固くなり日持ちがしなくなります。

やっぱり、手間をおしんでは美味しい物はできません。
 


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落花生の菓子の人気の味は?

落花生、豆菓子を若い方にも召し上がって
いただくためにも美味しい豆菓子を紹介します。

豆菓子:豆の周りに寒梅粉つけ味付けをした品物。

・梅 豆:梅の味と形で軽い塩味。
・いか豆:楕円形で細かいいか入った塩味。
・えび豆:楕円形でえび風味の塩味。
・ごま豆:ごまを付けた塩味。
・黒ごま豆:黒ごまを付けた塩味。
・コーヒー豆:甘めのコーヒー味。
・ココア豆:甘めのココア味。
・チーズ豆:やわらかな甘めなチーズ風味。
・ブルーベリー豆:ブルーベリーエキスを入れて甘め。
・抹茶豆:抹茶をからめて甘み。
・おのろけ:堅めの醤油味。
・かぶき豆:醤油と七味で辛め。
・紅梅糖:しそ風味で甘め。
・カレービンズ:そら豆を揚げカレー粉をまぶす。
・えびビンズ:そら豆を揚げえび粉をまぶす。
・うにビンズ:そら豆を揚げ生うにかける。
・わさびビンズ:そら豆を揚げわさび粉をまぶす。
・こしょうビンズ:そら豆を揚げ胡椒をまぶす。
・花 豆:そら豆を揚げ塩をかける。
・かた豆:そら豆を水につけふやかして煎る。
・塩 豆:えんどう豆を水につけふやかして煎って塩味。
・青ピース:えんどう豆を揚げて塩をまぶす。

など、けっこうありますよ。
まだ、市販されていますのでご賞味してみてください。
 

【寒梅粉】
⇒⇒⇒   寒梅粉の作り方と説明はコチラです。
 

ま と め!

いかがでしたでしょうか。
まだまだ、日本の味が残っています。
ご家族でご賞味してはいかがでしょうか。

残ったら冷蔵庫で保存していただくと
最後まで美味しくいただけます。

最後まで読んでくださりありがとうございました。

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 - 食べ物

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